Мастер и Маргарита.
Было дело в Грибоедове.
Было дело в Грибоедове.
Гастрономический вечер по блюдам из романа с живой музыкой
25 апреля, суббота, 16:00, 19:00
Брюсов-холл на Менделеевской, Новослободская 39
25 апреля, суббота, 16:00, 19:00
Брюсов-холл на Менделеевской, Новослободская 39
Мастер и Маргарита.
Было дело в Грибоедове.
Было дело в Грибоедове.
Гастрономический вечер по блюдам из романа с живой музыкой.
25 апреля, суббота, 16:00, 19:00
Брюсов-холл на Менделеевской, Новослободская 39
Брюсов-холл на Менделеевской, Новослободская 39
Читаем главы из романа «Мастер и Маргарита» и пробуем блюда, которыми автор потчует героев. Почувствуйте себя персонажем знаменитого романа Михаила Булгакова!
Если составлять гастрономический рейтинг русских писателей, то Булгаков определенно займет верхнюю строчку: мало кто умел так вкусно и со знанием дела писать о еде. А его «Мастер и Маргарита» — настоящая гастрономическая антология того времени!
Мы пропустим первые главы романа, где Берлиоз попал под трамвай, и начнем с 4-й главы, в которой Иван Бездомный пустился в погоню за загадочным профессором.
К началу пятой главы, которая очень кстати называется «Дело было в Грибоедове», на столах появятся блюда, названия которых звучат как строки из высокой поэзии: суп «Прентаньер», перепела по-генуэзски, стерлядь с раковыми шейками... Все эти блюда, которые пышнощекий поэт Амвросий перечисляет своему менее удачливому коллеге Фоке, подаются в писательском ресторане «Грибоедов» для членов МАССОЛИТа.
Читает — писатель и режиссёр Игорь Лебедев, превращающий Булгаковский текст в живое разговорное искусство.
Неповторимую музыкальную атмосферу и несколько музыкальных номеров, написанных специально для нашего гастровечера, будет создавать квартет виртуозов «Брюсов-бэнд» во главе с мультиинструменталистом Михаилом Зверевым.
Если составлять гастрономический рейтинг русских писателей, то Булгаков определенно займет верхнюю строчку: мало кто умел так вкусно и со знанием дела писать о еде. А его «Мастер и Маргарита» — настоящая гастрономическая антология того времени!
Мы пропустим первые главы романа, где Берлиоз попал под трамвай, и начнем с 4-й главы, в которой Иван Бездомный пустился в погоню за загадочным профессором.
К началу пятой главы, которая очень кстати называется «Дело было в Грибоедове», на столах появятся блюда, названия которых звучат как строки из высокой поэзии: суп «Прентаньер», перепела по-генуэзски, стерлядь с раковыми шейками... Все эти блюда, которые пышнощекий поэт Амвросий перечисляет своему менее удачливому коллеге Фоке, подаются в писательском ресторане «Грибоедов» для членов МАССОЛИТа.
Читает — писатель и режиссёр Игорь Лебедев, превращающий Булгаковский текст в живое разговорное искусство.
Неповторимую музыкальную атмосферу и несколько музыкальных номеров, написанных специально для нашего гастровечера, будет создавать квартет виртуозов «Брюсов-бэнд» во главе с мультиинструменталистом Михаилом Зверевым.
Иллюстрация к главе 5 "Было дело в Грибоедове"
Меню вечера
Закуска под водочку «МАССОЛИТ»
трио изысканных закусок, вдохновлённых гастрономической эстетикой "Мастера и Маргариты", идеально сочетающихся с русской водкой: тостики с запечённым костным мозгом, селёдочкой в горчичном соусе и слабосолёной килькой на отварном яйце
Суп «Прентаньер»
с репой и другими овощами на говяжьем бульоне
французское название «Прентаньер» означает «весенний суп». У этого блюда не было строгого рецепта: традиционно его готовили из любых весенних овощей и молодой зелени. Первые рецепты супов прентаньер упоминаются во французских поваренных книгах еще в XVI столетии.
Перепела по-генуэзски
подаются с миксом из салатных листьев с фирменной заправкой
это блюдо перекликается с гастрономическими пристрастиями дореволюционной интеллигенции, когда на московских столах можно было встретить тонко приготовленную дичь в европейском духе.
Перепела, запечённые с пряностями по южноитальянскому рецепту, подаются на миксе салатных листьев с ароматной заправкой.
Стерлядь с раковыми шейками и красной икрой
запеченная в соусе Бешамель
Стерлядь — истинное украшение русского стола, рыба, подававшаяся к царским пиршествам и обедам в купеческих домах.
Наш вариант — дань старомосковской гастрономии: нежнейшая стерлядь, запечённая в шелковистом соусе Бешамель, с добавлением раковых шеек и красной икры.
Фирменное пирожное «Мастер и Маргарита»
Напитки входят в стоимость билета
трио изысканных закусок, вдохновлённых гастрономической эстетикой "Мастера и Маргариты", идеально сочетающихся с русской водкой: тостики с запечённым костным мозгом, селёдочкой в горчичном соусе и слабосолёной килькой на отварном яйце
Суп «Прентаньер»
с репой и другими овощами на говяжьем бульоне
французское название «Прентаньер» означает «весенний суп». У этого блюда не было строгого рецепта: традиционно его готовили из любых весенних овощей и молодой зелени. Первые рецепты супов прентаньер упоминаются во французских поваренных книгах еще в XVI столетии.
Перепела по-генуэзски
подаются с миксом из салатных листьев с фирменной заправкой
это блюдо перекликается с гастрономическими пристрастиями дореволюционной интеллигенции, когда на московских столах можно было встретить тонко приготовленную дичь в европейском духе.
Перепела, запечённые с пряностями по южноитальянскому рецепту, подаются на миксе салатных листьев с ароматной заправкой.
Стерлядь с раковыми шейками и красной икрой
запеченная в соусе Бешамель
Стерлядь — истинное украшение русского стола, рыба, подававшаяся к царским пиршествам и обедам в купеческих домах.
Наш вариант — дань старомосковской гастрономии: нежнейшая стерлядь, запечённая в шелковистом соусе Бешамель, с добавлением раковых шеек и красной икры.
Фирменное пирожное «Мастер и Маргарита»
Напитки входят в стоимость билета
Атмосфера прошлого вечера
Авторы вечера
- Михаил Булгаковавтор романа
Конечно, главный автор сегодняшнего вечера - Михаил Афанасьевич. Над романом "Мастер и Маргарита" он работал более 10 лет, но так и не успел завершить при жизни. Первый книжный вариант романа без купюр вышел только в 1973 году.
- Игорь Лебедевчтец
Читать главы из романа будет писатель, режиссер и музыкант Игорь Лебедев. Он обладает уникальной способностью озвучивать классические тексты так, будто никакой книги перед ним вовсе нет, а он просто делится со слушателями интересными историями из своей жизни. Музыку ко всем композициям программы так же написал он.
- Брюсов бэндмузыкальный коллектив Миши ЗвереваВо время читки композитор и мультиинструменталист Миша Зверев создаст аутентичное музыкальное сопровождение, а также со своим коллективом исполнит несколько композиций, написанных специально для нашего проекта и стилизованных под то время.
- Данила Анциферовшеф-поварШеф-повар с многолетним опытом в ресторанной индустрии. Специализируется на авторской кухне, современной интерпретации классики, и работе с локальными продуктами. В работе сочетает креативность, дисциплину и уважение к продукту.
Этот гастрономический вечер не единственный!
Вы можете обратить внимание на другие проекты той же тематики:
